秋に映えるりんごは「秋映」(あきばえ）長野りんご三兄弟の長男

「秋映」の特徴

「秋映」は長野県中野市の小田切健男氏が育成・登録された品種で1993年「千秋」と「つがる」のかけ合わせで生まれました。

長野県を代表するオリジナル品種「りんご三兄弟」の長男です。

重さは300～350g前後です。果皮の色は栽培地域や収穫時期によって差があり、色が濃いものは完熟すると黒っぽい紅色になります。

果皮には黄色い果点があり、軸の周辺には薄茶色のサビが見られることもあります。

表面はややベタつきますが、これが完熟した証です。

とてもジューシーで甘みに対して十分な酸味があり、全体として甘酸っぱいりんごらしい味わいに感じられます。

「秋映」の収穫時期

収穫時期は9中旬から10月中旬、日持ちは冷蔵で20～30日程度です。

美味しい「秋映」の選び方

秋映は一般的なりんごに比べると、果皮の色がとても濃い品種です。

黒みがかった赤いものは、熟していて甘くなっています。

果皮の張りと、持ったときに重量感があるものを選びましょう。

軸の周りのサビは味に影響はありません。

「秋映」の保存方法

1個ずつ新聞紙などで包んでポリ袋に入れ、温度の低い冷暗所か冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
「秋映」は時間が経つと酸味が抜けたり、やわらかくなって食感が悪くなることがあるので、なるべく早く食べることをおすすめします。

名前の由来

「秋映」の名は、「秋に映えるりんご」から名付けられました。